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青团抢先上市，杏花楼点心师傅现制青团。本文图片均由杏花楼集团供图
一楼进门就是当季的青团等点心售卖区“迎客”；三楼主打“老广茶点”，并首次进军外卖平台，推出老字号特色“醒狮杯”奶茶……明天（2月20日）开始，焕新升级的上海杏花楼黄河路店迎客。
“作为老字号，我们必须在创新的同时严控销售价，做到好吃不贵。此外，黄河路店和福州路总店同在人民广场商圈，必须错位经营。所以，此次焕新，我们首次尝试进军外卖市场，三楼辟出专门的外卖区，周边白领和居民，花上二三十元，就能吃到地道的老广茶点。”杏花楼副总经理智静说。
当季青团抢先上市“迎客”
本周末，记者在杏花楼黄河路店看到，一楼进门处，已辟出专门的点心售卖区。
现场，咸蛋黄肉松、荠菜鲜肉、鸡丝培根、黑椒牛肉等四种口味的现制现售青团已摆上柜面开始销售。“今年过年早，连带青团上市也早。”智静介绍，杏花楼的青团已在各个门店发售。最受欢迎的，仍然是传统的豆沙口味和“网红鼻祖”咸蛋黄肉松口味。
老字号杏花楼首次进军外卖平台，特制“醒狮”系列外包装。
与此同时，今年杏花楼还在零售渠道推出了三款组合包装，既有豆沙和咸蛋黄肉松两种青团“组团出道”，也有集齐四种口味的“一网打尽”。其中一款组合装还是杏花楼与敦煌博物馆的联名款，外包装融入了敦煌特色文化飞天舞女，跃然纸上如花绽放，让传统美食更添一份文化味。下月，杏花楼还将推出跨界合作的新款青团。
不仅如此，智静透露，下周开始，黄河路门店一楼将开售广式面包。吞拿鱼包、鸡尾包、大菠萝包等多款广式面包，价格会在8-10元左右，同样性价比很高，由广东“挖”过来的大厨研发制作。目前，面包菜单正在最后确认中。
