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俗话说冬吃羊肉赛人参，上海虽地处江南，但素来有吃羊肉的传统。近两天气温极降，来碗羊肉，暖暖身子吧~
传统上，上海的羊肉做法分“北红南白”，即以黄浦江为界，南边的松江、奉贤等地以白煮羊肉为主，北边的嘉定、崇明则受苏州影响，以红烧羊肉为主。现在虽没有分得这么清楚，但吃羊肉的习惯得以很好的保存下来。
崇明羊肉
崇明人在一千多年前开始饲养崇明白山羊，其肉质鲜嫩，煮出来的羊肉肥而不腻，鲜而不油，酥而不烂，营养丰富，是崇明民间传统的特色食品。
关键词： 冬令进补 七宝古镇
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