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餐饮集聚区的油烟排放相对集中，尤其在高峰时段集中排放量较大，是城市餐饮油烟污染的主要来源之一。静安区生态环境局利用网络平台，在餐饮管理工作中跑出了精细化服务的“加速度”。
根据《上海市大气污染防治条例》《餐饮业油烟污染控制技术规范（试行）》的要求，餐饮服务企业应当定期对油烟和异味净化设施进行清洗、维护、巡检并保存记录，台账需要包括设施每日巡检结果、维护保养（包括清洗）、故障修复等作业情况。
关键词： 餐饮单位 餐饮油烟 餐饮管理 油烟污染
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