极目新闻记者 詹钘
“今天不订，再过十几天我们的货就全部走完了。”在安徽省一家罐头食品公司，销售经理朱先生电话提醒客户，公司的十几万箱黄桃罐头已经基本被客户订完，估计两周内能全部销售完毕。
(资料图片)
疫情管控放开后，北方地区不少市民开始囤积黄桃罐头，市面上甚至一度断货。
有专家指出，国人的饮食习惯崇尚新鲜、天然，罐头并不是核心需求。黄桃罐头的火爆似乎短暂带火了罐头行业，但行业趋势不会因此改变。
黄桃罐头
厂家黄桃罐头销售紧俏
“目前厂内缺货，无货可卖”“小包装的剩一点，大包装的没有了，而且只有一百多箱存货，非常紧张”……14日上午，极目新闻记者联系了宿迁、寿光等几家罐头食品企业，不少公司均称黄桃罐头俏销，比去年同期销售情况好很多。
前述安徽罐头食品公司销售经理朱先生告诉极目新闻记者，目前工厂有十多万箱黄桃罐头，这些罐头大部分已经被客户预定了，最多十天内货品将全部发完。
“一年就这么多货，想加班加点生产都没办法。”朱经理介绍，黄桃罐头一般在每年七八月份黄桃成熟的季节灌装，使用新鲜的黄桃灌装才能保证黄桃甜和脆的口感。如果过了这个时间生产，那只能使用冻桃，口感上会有很大差距。目前，生产线上主要生产的是橘片罐头。
山东某食品厂家负责人金先生则称，由于今年夏天干旱天气的影响，导致一些黄桃产地产量小，价格偏高。所以今年并没有做大罐的包装，主要做248克装的小罐，目前厂里还有货，如果要的量多，一箱12罐价格不到40元。
“跟去年同期相比的话，今年所剩的货已经不多了。”金先生表示，他们厂每年生产罐头产品上万吨。今年因疫情因素影响加上年关将近，各地的供应商都在抢货，黄桃罐头货源很紧张。
金先生称，要罐头需提前全款预定，因为算上包装制作和物流因素，从付款到发货需要大概一周的时间。
还有食品企业负责人告诉极目新闻记者，黄桃罐头的保质期较长，一般在2年，一些厂家去年的存货，在今年也已经消化完了。
平台售罄
罐头产品会因此受益？
“我们主要做出口生意，也会为国内一些大型企业代工。”安徽一家年销售额过亿元的罐头食品公司销售人员魏先生（化姓）称，他们也没有料到，今年国内的黄桃罐头市场这么火热，销国内的产品已经基本没货了。
一直沉寂的罐头市场突然火热，和魏先生一样，国内众多罐头厂商也没有预料到。
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公开数据显示，我国是罐头产量大国。
根据中国罐头工业协会统计信息，1950年到2019年，中国罐头累计产量约为1.9亿吨，其中34%用于出口，创汇超800亿美元。后续随着罐头技术的不断成熟，食品罐头在东北、山东等地已经成为当地支柱产业。
在国内市场，罐头产业在2016年发展达到巅峰，总产量达到了1395万吨，营收1751.79亿元，总利润接近百亿元。不过，在此之后，整个产业就发展进入瓶颈期，无论是产量、增速还是营收总体趋势都在持续走低。2019年，中国规模以上罐头企业的总营收约为1282.1亿元，总利润78.7亿元。
另有数据显示，截至2022年6月，世界上大部分桃子罐头依然是从中国进口的，全球102家进口商都会从中国93家供应商进口黄桃罐头。
中国食品产业分析师朱丹蓬在接受极目新闻记者采访时表示，随着新生代的人口红利叠加，近年来，年轻人的消费习惯和趋势让黄桃产品，以及白桃口味、椰子味的饮料等日趋火爆。
不过，从罐头食品来说，可能整个行业并不会因为这一次热度改变其大的发展趋势，“因为中国人喜欢纯天然、无添加的食品，罐头不是中国人的核心需求和诉求，也并未受到追捧。”
（图片来源 网络）
