疫情背景下的创业,难!疫情下的餐饮行业创业,更是难于上青天!时常反复的疫情,打破了百姓的正常生活秩序,更是打乱了大量餐饮商家的经营节奏,经营一路步入困境,餐饮困局困住了大量餐饮品牌。佬街佬味为何能在如此环境下逆势前行呢?业内人士认为,专注餐桌熟食与低投资加盟模式是其破局发展的关键。
专注餐桌熟食,受疫情影响小。疫情既有“危”,也有“机”,对于佬街佬味而言,专注于社区店、菜场店、老商业中心店等,显然是令各加盟店有效地降低了“危”带来的影响,在总部运营团队的统筹布局与全力支持下,促使加盟商抓住了更多的“机”。
如果说疫情爆发初期,佬街佬味的门店生意受到了较大影响,近两年其门店的经营态势可谓是一路向好。2020年,疫情影响尤大的时期,运营总部把重心放在了“开源节流”与“苦练内功”角度,锻造供应链,帮助加盟商降低成本;加大研发投入,改良产品,推出新品持续刺激新老客户购买;优化加盟服务,从全程扶持的角度为门店良性经营助力。与此同时,佬街佬味上下同心,积极参与维稳保供。也正是因此,佬街佬味加盟店受疫情影响小,持续保持着高营业额与高收益率。
低投资加盟模式,更具吸引力。加盟店模式小,“易复制”特征显著,成功运营模式加持,佬街佬味加盟项目颇受关注。别是在疫情期间,人们外出就餐减少,享受着家庭餐桌带来的就餐欢乐,专注餐桌熟食的佬街佬味不仅成功地抓住了新老客户,更是利用低投资加盟模式实现了门店扩张速度的不断加快。
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