原料：活虾150克，米半杯，葱适量，香菜适量。
做法：1.米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进几片姜，熬至米粒开花（可根据各人口味来控制熬粥的时间）。
2.虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑和虾线去掉，剖成两半。
3.放盐、胡椒粉、少许料酒腌一下。葱和香菜切成末。
4.等粥熬好后，把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精，等虾由青变红时，倒一小茶匙香油，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
功效：1.虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点。据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克、蛋白质20.6克、脂肪0.7克、钙35毫克、磷150毫克、铁0.1毫克。
2.虾粥有着和胃气补脾虚和五脏的作用，还可以补充水分避免血液黏稠，又容易产生饱腹感，帮助消化。
3.虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，补肾壮阳，抗早衰。
4.虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质，就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素，能预防及改善中老年人骨质疏松，增强免疫力。
