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长寿路上一家普通菜场里
有一家仅14平方米的切面店
每斤十多元的面条价格比其他店家贵了不少
但是这家“高奢”面条店却备受粉丝追捧
用最奢侈配料、最磨人工艺加工出来的面条
背后有着怎样的秘密？
是交大毕业生、企业高管，也是面痴
这家面条小铺“逸禾逸麦”的老板Alex是一名80后，他毕业于交大，所学专业是堪称交大头牌的船舶专业。毕业后，Alex曾经在江南造船厂、外企工作。一年前，他与同事逛街的时候，发现长寿路上一家菜场在招租，身为面条爱好者的他决定租下菜场店铺开设切面店。
说起创业动机，Alex说，自己读大学时就对面条加工兴趣浓厚，还自掏腰包买过一台手摇面条机。
普通面条三四元一斤，为什么他家售价十多元一斤粉丝还不嫌贵？在该店买面制品的朝先生说：“这家店供应的面制品品质非常高，别人家销售的三四元一斤面条，一煮就烂或糊，放碗里会胀开，他们店销售的面条有筋道、爽滑，买回后还会闻到蛋香、面香。”
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