对于会吃的广东人来说，煲汤当然少不了药材，特别是疫情过后，人们更加注重保健养生，所以中药材也热销起来，据市场调查发现，近期中药材价格像火箭一样，有中药材一年涨超800%，为什么价格会涨得这么厉害呢?
广州清平中药材市场位于广州市荔湾区珠江边，是中国最大的中药材交易市场之一。2021年12月31日下午，记者实地走访了清平中药材市场。市场里有很多摊位，陈列着各种中草药。记者看到，几乎每个摊主都在忙着整理中药材，不时有货车过来送货。
临近中午，来到市场的消费者不多，少数消费者在摊位上购买中草药。一位摊主告诉记者，现在市场主要从事批发，顾客主要在网上下单，而快递可以在手机上转账后直接发货。在走访过程中，记者经常听到消费者说“太贵了”、“又涨价了”等话语。
李明(化名)是广州人。他今年五十多岁了。他从事中药材批发业务20多年，对中药材的功能和功效了如指掌。据李明介绍，他摊位上的药材主要是从云南、广西购买的，全国各地都有他的常客，要么吃完就买，要么卖完就提货。他说，虽然药材价格涨了不少，但并没有赚到更多的钱。“我们根据购买价格来定价。药材终端价格涨了，进价也会涨，一涨就买药材的人相对少。”
记者走访期间，不少摊主表示不知道药材上涨的原因，也不知道这轮上涨行情何时结束。一名档口老板表示，中药材价格变化很大，像田七在五年前最贵的时候可以卖到三百多块一斤，随后几年价格有所回落，现在则是180块一斤。
李明向记者分析：“这一轮药材价格上涨已经告一段落，价格基本比较稳定。现在价格只会在年底有涨有跌，等年底了再看价格会不会跌。”
